Mat i miniugn

[evatellgren]

Nu börjar tankarna på sommarens seglingar ta fart med härliga seglingar och god mat. Vi har en segelbåt utan ugn, dock har vi en miniugn. Har köpt kokboken till den och använt den en hel del men inspirationen är ändå så där. Någon som kan tipsa om smarriga recept för miniugnen. Trots allt är ju maten viktig på sjön.

[Peter_K]

Jag vill minnas att mina föräldrar brukade stoppa i en falukorvsring som de slitsade upp och stoppade ner lite godsaker i slitsarna på - ost, lök, senap, tomat...

[stangen]

Inspiration:
Enklast möjliga: bake-up bröd på morgonen förhöjer frukosten rejält.
Självklart tillbehör till goda steken är potatisgratäng.
Kalas för kakor, enklast med kakmix.
Baka bröd! Förbered alla ingredienser i plastpåsar portionsförpackat. Bara tillsätt vatten och knåda (i plastpåsen) när det är dags.

Recept:
Kolla böcker för de som vandrar. Massor av finfina tips där.

[Ulf.Ason]

Blåbärspaj när naturen bjuder på bär.

[jappelino]

Hälsosam Stockholmspizza:

6 dl vetemjöl, 2,5 dl vatten, 30g jäst, olja, salt, kokt skinka, gräddost, tomater, oregano, svartpeppar.

Blanda jäst, lite olja, salt och lite av vattnet. Blanda sedan omväxlande resten av mjölet och vattnet till en smidig deg.
Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Lägg degen och resten av ingredienserna i ugnen och låt det baka ganska länge (ca 32 minuter). Det tar lite längre tid än i en vanlig ugn.

[toaen]

Läste det som en skrev, att han lagat allt utom pizzsa i burkugnen. Tänkte själv att det måste ju gå att baka pizza, men har aldrig kommit till skott.
Men receptet låter intresant.

Min matlagning ombord brukar va enklast möjliga, men scones och äpplepaj har det blivit i burkugnen. Lite mycket blir det även om jag bakar bägge bägge rätterna på en gång i samma ugn. Skojat ibland att jag skulle göra Jansons frestelse, scones och äpplepaj på en gång, men min burkugn borde nog ha tre mellanväggar då. Jag gillar visserligen sill, men äpplepaj som smakar sill är nog ingen höjdare.

[jappelino]

Glömde skriva om pizzan att man kan flika över brödet så får man en snygg båt Calzone.

[evatellgren]

Tack för recept och tips. Ska upp på båtmässa nästa helg och då kolla bland den litteratur som brukar finnas där. Pizzan ska jag absolut pröva, verkar jättegott och enkelt. Till dig med Missilen, var inne på sidan men hittade inget om mat på sjön. Om du läser detta, återkom gärna.

[Peter_K]

Ett litet missförstånd bara.
Den hälsningsfrasen ligger automatiskt under alla mina inlägg, och precis som du upptäckt finns inga matlagningstips där.

[stangen]

Finns ofantligt mycket på tex Utsidan som lätt går att anpassa/överföra till båtliv och miniugn.
http://www.utsidan.se/catdocs.htm?categ ... 197&skip=0

fler tips och rescept:
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9151851911
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9197609013

[Kapten]

Vi kör hårt på "Croissanter på burk".
Det blir ett lyxigt inslag på frukosten i naturhamnarna
Finns på ICA http://www.ica.se/Recept/instant-croissanter-361126/.
Det är bara öppna burken, riva degen längs perforeringen, rulla ihop och grädda. Klart på 10 minuter.

Mvh
John