Jag var själv i din situation för ett par år sedan. Jag ville ha en båt som seglar (relativt sett!) snabbt, har bra sjöegenskaper och inte såg alltför tråkig ut. Som \"fattig student\" letade jag båtar under 30000. Båten jag fastnade för var Triss 570 Norlin. Den fungerar bra för två personer, även om den inte har fast kök. Den segler mycket bra! Ska du segla snabbare med en båt i denna klassen så är det antagligen något som kan plana som du letar efter, d.v.s. t.ex. 707, men den är också dyrare och har (så vitt jag vet) lägra nivå på inredningen eftersom det är mer en ren kappseglingsbåt.
En annan båt som lär ha ungefär samma fart är Debutant, men den har lägre finish, ser (enl. mig!) tråkigare ut och är smalare.
Ett tips är att läsa Curt Gelins 300 segelbåtar i test. Naturligtvis säger inte den allt, men den ger ju i alla fall en fingervisning om vad båtarna erbjuder!